Chlorure de calcium de qualité alimentaire comme agent chélateur et agent de durcissement pour les fruits et légumes en conserve

C' est quoi?Fumarate de calcium de qualité alimentaire?

Chlorure de calcium de qualité alimentaireest un composé polyvalent largement utilisé dans leindustrie de transformation alimentaireIl agit à la fois comme unagent chélateuret unagent de durcissement, jouant un rôle essentiel dans l'amélioration de la texture, de la fermeté et de la durée de conservation de ces produits.comme il s'agit d'un minéral naturel et conforme aux réglementations en matière de sécurité alimentaire.

En tant qu'additif alimentaire, le chlorure de calcium peut agir comme agent chélatant et agent curant.Il peut également être utilisé comme matière première pour la cuisson de délices moléculaires pour rendre la surface des légumes et des jus de lisier, et réagissent avec l'alginate de sodium pour former des boules en forme de caviar.

Joyful Nutritional est un fabricant spécialisé et fournisseur de matières premières pour les améliorateurs de nutrition minérale.de fer, le zinc, le sélénium, le magnésium, et plus encore.

Nos produits peuvent être adaptés pour répondre à des exigences spécifiques des clients, telles que des particules de taille nano, des taux microbiens extrêmement faibles et une teneur en métaux lourds extrêmement faible.

En outre, nous avons développé des technologies de pointe dans la production et l'application de matières premières nutritionnelles minérales, y compris l'encapsulation, la microencapsulation et la lipidisation,fournir des solutions pour différentes formes posologiques afin de répondre aux divers besoins des clients.

Pourquoi choisir Joyful Nutritional?

Chez Joyful Nutritional, nous sommes spécialisés dans la production et la R&D d'améliorateurs minéraux.nous avons continuellement renforcé notre présence dans l'industrie grâce à des méthodes de production avancées et des technologies de recherche innovantes.

Nous accordons la priorité à la sélection de matières premières de haute qualité,Certifié GMPles ateliers de purification avec des normes de 100 000 niveaux, et assurer la transparence et la traçabilité tout au long du processus de production.

Notre usine est certifiéeRésistance à la corrosionpour la gestion de la qualité etPour les produits de baseNous avons également uneAccrédité par le CNASLe laboratoire de test, et en 2021, nous avons réaliséLe nombre d'établissements d'enseignement supérieurcertification, assurant les normes de qualité et de sécurité des produits les plus élevées.

Spécification deFumarate de calcium

Fonctions du chlorure de calcium alimentaire

1.Agents chélateurs:

• En tant queagent chélateurLe chlorure de calcium se lie aux ions métalliques qui pourraient potentiellement causer la détérioration des fruits et légumes en conserve et les élimine.fraîcheuretcouleurdu produit.

2.Agents de durcissement (agents de fermeture):

• Le chlorure de calcium renforce leles parois cellulairesLa production de fruits et légumes en conserve contribue àmaintenir leur fermetéCela empêche l'amincissement et préserve latexture croquanteLes consommateurs peuvent s'attendre à ce que les produits tels que les fruits en conserve (poires, pêches) et les légumes (piquets, haricots verts) présentent des caractéristiques spécifiques.

3.Action de conservation:

• Son utilisation dans la conserverie a également un effeteffet conservateur, car le chlorure de calcium aide à réguler laactivité en eaudans les aliments, ce qui prolonge la durée de conservation en inhibant la croissance microbienne.

4.Enrichissement en calcium:

• En plus de ses fonctions fonctionnelles, le chlorure de calcium peut également servir deenrichisseur de calcium, enrichissant les aliments en calcium essentiel qui soutientsanté des os.

Applications du chlorure de calcium alimentaire dans les fruits et légumes en conserve

1.Fruits en conserve:

• dans la production de fruits en conserve tels queles pêches,les poires,les ananas, etles pommes, le chlorure de calcium est ajouté pour améliorerrésistanceettextureCela empêche le fruit de devenir mousseux pendant le processus de chauffage et de conservation.

2.Les légumes en conserve:

• Pour les légumes tels queles haricots verts,les carottes,les pois, etles cornichons, le chlorure de calcium agit comme unagent de durcissement, améliorant lacroustillantset préserver l'intégrité structurelle globale pendant le stockage et la cuisson.

3.Le décapage:

• Le chlorure de calcium est couramment utilisé dansdécapagepour maintenir leépaisseurde concombres et autres légumes, fournissant une texture satisfaisante sans avoir besoin d'additifs à base de sodium.

4.Solution de brassage:

• Dans les légumes en conserve, le chlorure de calcium peut être ajouté àsolutions salées, qui sont utilisés pendant la transformation pour assurerdistribution uniforme du calciumtout au long du produit, en le maintenant ferme et en améliorant sa conservation.

5.Prévention de la décoloration:

• En chélatant les ions métalliques indésirables (comme le fer), le chlorure de calcium aide à prévenirdécolorationDans les fruits et légumes en conserve, en veillant à ce que les produits conservent leurcouleur vive et attrayante.

6.Amélioration de la durée de conservation:

• Capacité du chlorure de calcium à contrôlerteneur en humiditéet agir comme unagent de raffermissementcontribue à uneune durée de conservation plus longuepour les aliments en conserve, réduire la dégradation et maintenir la qualité du produit au fil du temps.

Les avantages de la nourriture joyeuse:

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Politique relative à l'échantillonnage

1. Quantité: Nous pouvons offrir un échantillon d'environ 50 grammes à 500 grammes pour les tests en laboratoire et les essais.
2. Le coût de l'échantillon: l'échantillon lui-même est gratuit si la quantité est inférieure à 500 grammes.
3. Coût du fret: Nous envoyons généralement l'échantillon par DHL ou FEDEX. Veuillez payer le fret ou nous informer de votre compte DHL ou FEDEX.
4. L'échantillon peut être envoyé dans les 3 jours suivant la confirmation de vos besoins en échantillons.

Capacité de chargement:

1. Notre capacité de chargement pour le matériel emballé est de 8 tonnes pour un conteneur de 20 pieds, et de 20 tonnes pour un conteneur de 40 pieds.
2. La capacité de chargement du matériel en vrac est de 8 tonnes pour un conteneur de 20 pieds et de 16 MT pour un conteneur de 40 aliments.