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| Nom De Marque: | JOYFUL |
| Model Number: | JOYFUL-ALGINATE de sodium-10 |
| MOQ: | 150kg |
| Prix: | negotiable |
| Détails De L'emballage: | 20 kg/batterie/BAG |
| Conditions De Paiement: | D/P, T/T, L/C |
Alginate de sodiumest un médicament largement utiliséadditif alimentaireconnu pour son efficacitéépaississementetstabilisantPropriétés dérivées deAlgues brunes, il est devenu un ingrédient essentiel dans laindustrie de la boulangerieEn raison de sa capacité à améliorer latexture,la stabilité, et la qualité globale des produits de boulangerie.Une alimentation joyeuse, nous fabriquons de haute qualitéalginate de sodium de qualité alimentairespécialement formulés pour répondre aux besoins des fabricants de produits de boulangerie, garantissant des résultats constants et des performances supérieures.
Alginate de sodiumest un polysaccharide naturel extrait deles algues brunesIl a la capacité de formergelslorsqu'il est exposé à des ions calcium et agit comme unépaississeur,stabilisateur, etagent gélifiantdans une large gamme de produits alimentaires, y comprisproduits de boulangerieL'alginate de sodium est apprécié pour sa polyvalence dans la fourniture de la structure et l'amélioration de la texture des produits, en veillant à ce qu'ils maintiennent leur forme, leur consistance et leur sensation buccale désirés.
| Les articles | Nombre d'heures Les spécificationsLes ONS | Testez Résultats | |
| Apparence | Verte pâle jaune/brunâtre ou blanche | Poudre blanche | |
| Taille des particules | 80 Maillons |
80 Maillons |
|
|
Viscosité 20°C,1%, (mPa.s) |
Selon les besoins | 809 | |
|
Insoluble dans l'eau Produits solides (en %) |
< 2 | 0.10 | |
| Taux d'humidité (%) | < 15 | 13.5 | |
| PH Valeur | 6.0 à 8.0 | 6.87 | |
| Pourcentage de cendres totales | 18 à 27 | 21.6 | |
| Résidus de Calcium (en %) | Le taux de dépôt3 | 0.1 | |
|
Lourds Les métaux compte en Pb) |
≤ 20 (mg/kg) | Je suis d' accord. | |
| Contenu en arsenic ((mg/kg) | ≤ 2 | Je suis d' accord. | |
| Plomb ((mg/kg) | ≤ 5 | Je suis d' accord. | |
| Le mercure ((mg/kg) | ≤ 1 | Je suis d' accord. | |
| Cadmium ((mg/kg) | ≤ 1 | Je suis d' accord. | |
| Formaldéhyde ((mg/kg) | ≤ 50 | Je suis d' accord. | |
| Nombre total de plaques (cfu/g) | ≤ 5000 | Je suis d' accord. | |
| Levures et moisissures (cfu/g) | ≤ 100 | Je suis d' accord. | |
| - Je ne sais pas.Coli (((/5g) | Négatif | Négatif | |
| Salmonellose (((/10g) | Négatif | Négatif | |
1Extrait naturellement de plantes marines, faible en gras, faible en calories, sûr et sain à manger;
2. avec une viscosité élevée, une forte stabilité, une structure de gluten optimisée, adaptable à la farine de n'importe quelle teneur en gluten, rendant la pâte "mouche mais pas collante, élastique mais pas collante";
3. augmenter le volume du produit, améliorer la structure organisationnelle interne du produit, et façonner bien, une surface lisse sans effondrement;
4. une forte rétention d'eau, ralentit le vieillissement de l'amidon et prolonge la durée de conservation du pain;
5Le produit, doté d'excellentes propriétés d'émulsification, a une forte rétention d'huile et empêche les pains de tomber du fond.
6- Une grande maîtrise: la quantité optimale d'addition est très large et n'a pas d'effet néfaste si elle est excessive, ce qui améliore la maîtrise du processus de production et de transformation.
L'alginate de sodium peut améliorer la stabilité de la structure du réseau du gluten, améliorer les performances de rétention de gaz de la pâte à fibres et améliorer la stabilité de la pâte à fibres pendant la fermentation.Cela aide à augmenter le volume spécifique du pain, rendent la structure du nid de miel du pain uniforme, douce et élastique, et a un effet anti-âge, prolongeant la durée de conservation du produit.
Une fois que l'alginate de sodium est dissous dans l'eau, il réagit avec les ions calcium pour former un gel qui a une bonne résistance à la chaleur et des propriétés de retenue et de verrouillage de l'eau.il est utilisé pour améliorer la plasticité des confitures, empêcher la fusion et l'engrais lors de la cuisson à haute température, et maintenir la nutrition, la saveur et le goût d'origine des garnitures.
L'alginate de sodium peut augmenter la teneur en fibres alimentaires du pain et donner au produit des propriétés plus fonctionnelles.améliorer la stabilité de la structure du réseau du gluten, et améliorer les performances de rétention de gaz de la pâte de fibres.
Dans le processus de fabrication du pain, la quantité d'alginate de sodium ajoutée est généralement de 0,1-0,5% de la farine totale.Poudre de grains entiers et autres matières sèches utilisées directement, ou dissous dans une solution d'environ 1% puis ajoutés à l'eau et à la pâte.
1Des gâteaux et des muffins.
Dans la production deles gâteauxetles muffins,alginate de sodiumElle permet au produit final d'avoir une texture légère et aérée tout en empêchant son séchage rapide.Il contribue également à réaliser une augmentation plus uniforme, améliorant l'aspect général des produits de boulangerie.
2Produits à base de pain et de pâte
Alginate de sodiumest généralement ajouté àle painet autresproduits à base de pâteSes propriétés de rétention d'humidité permettent de produire un pain tendre et massif,et il prolonge également la fraîcheur du produit en l'empêchant de s'éteindre.
3- Pâtisseries et crêpes
DansPâtisseriesetPâtisseries à base de crème,alginate de sodiumIl empêche la séparation des ingrédients pendant la cuisson et aide à maintenir la structure du remplissage, ce qui donne un produit stable et bien texturé.
4Produits de boulangerie sans gluten
Pour les fabricants deProduits de boulangerie sans gluten,alginate de sodiumest un ingrédient précieux car il aide à imiter la texture et la structure typiquement fournies par le gluten.en facilitant la manipulation et en produisant un produit final plus attrayant.
1. Haute pureté et consistance
ÀUne alimentation joyeuse, nous produisonsalginate de sodium de qualité alimentaireNos produits sont rigoureusement testés pour s'assurer qu'ils répondent aux spécifications exactes requises pour une utilisation dans l'industrie de la boulangerie,assurer des résultats fiables et reproductibles pour chaque lot.
2. Les installations certifiées ISO22000 et GMP
Nos usines de fabrication sontPour les produits de baseetCertifié GMP, garantissant que notrealginate de sodiumCe qui garantit que nos produits sont sans danger pour la production alimentaire et répondent aux normes mondiales de sécurité alimentaire les plus élevées.
3. Formules personnalisables
Nous comprenons que la formulation de chaque produit est unique.Une alimentation joyeuseles offresformules sur mesure d'alginate de sodiumQue vous ayez besoin d'une résistance gélique ou d'une viscosité spécifique, nous pouvons adapter nos produits à vos besoins.
4Une chaîne d'approvisionnement fiable
Avec une chaîne d'approvisionnement mondiale forte et fiable,Une alimentation joyeuses'assure que nos clients ont un accès continu àalginate de sodium de haute qualitéNous nous engageons à fournir des livraisons en temps opportun et à nous assurer que vos horaires de production sont toujours respectés.
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| Nom De Marque: | JOYFUL |
| Model Number: | JOYFUL-ALGINATE de sodium-10 |
| MOQ: | 150kg |
| Prix: | negotiable |
| Détails De L'emballage: | 20 kg/batterie/BAG |
| Conditions De Paiement: | D/P, T/T, L/C |
Alginate de sodiumest un médicament largement utiliséadditif alimentaireconnu pour son efficacitéépaississementetstabilisantPropriétés dérivées deAlgues brunes, il est devenu un ingrédient essentiel dans laindustrie de la boulangerieEn raison de sa capacité à améliorer latexture,la stabilité, et la qualité globale des produits de boulangerie.Une alimentation joyeuse, nous fabriquons de haute qualitéalginate de sodium de qualité alimentairespécialement formulés pour répondre aux besoins des fabricants de produits de boulangerie, garantissant des résultats constants et des performances supérieures.
Alginate de sodiumest un polysaccharide naturel extrait deles algues brunesIl a la capacité de formergelslorsqu'il est exposé à des ions calcium et agit comme unépaississeur,stabilisateur, etagent gélifiantdans une large gamme de produits alimentaires, y comprisproduits de boulangerieL'alginate de sodium est apprécié pour sa polyvalence dans la fourniture de la structure et l'amélioration de la texture des produits, en veillant à ce qu'ils maintiennent leur forme, leur consistance et leur sensation buccale désirés.
| Les articles | Nombre d'heures Les spécificationsLes ONS | Testez Résultats | |
| Apparence | Verte pâle jaune/brunâtre ou blanche | Poudre blanche | |
| Taille des particules | 80 Maillons |
80 Maillons |
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Viscosité 20°C,1%, (mPa.s) |
Selon les besoins | 809 | |
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Insoluble dans l'eau Produits solides (en %) |
< 2 | 0.10 | |
| Taux d'humidité (%) | < 15 | 13.5 | |
| PH Valeur | 6.0 à 8.0 | 6.87 | |
| Pourcentage de cendres totales | 18 à 27 | 21.6 | |
| Résidus de Calcium (en %) | Le taux de dépôt3 | 0.1 | |
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Lourds Les métaux compte en Pb) |
≤ 20 (mg/kg) | Je suis d' accord. | |
| Contenu en arsenic ((mg/kg) | ≤ 2 | Je suis d' accord. | |
| Plomb ((mg/kg) | ≤ 5 | Je suis d' accord. | |
| Le mercure ((mg/kg) | ≤ 1 | Je suis d' accord. | |
| Cadmium ((mg/kg) | ≤ 1 | Je suis d' accord. | |
| Formaldéhyde ((mg/kg) | ≤ 50 | Je suis d' accord. | |
| Nombre total de plaques (cfu/g) | ≤ 5000 | Je suis d' accord. | |
| Levures et moisissures (cfu/g) | ≤ 100 | Je suis d' accord. | |
| - Je ne sais pas.Coli (((/5g) | Négatif | Négatif | |
| Salmonellose (((/10g) | Négatif | Négatif | |
1Extrait naturellement de plantes marines, faible en gras, faible en calories, sûr et sain à manger;
2. avec une viscosité élevée, une forte stabilité, une structure de gluten optimisée, adaptable à la farine de n'importe quelle teneur en gluten, rendant la pâte "mouche mais pas collante, élastique mais pas collante";
3. augmenter le volume du produit, améliorer la structure organisationnelle interne du produit, et façonner bien, une surface lisse sans effondrement;
4. une forte rétention d'eau, ralentit le vieillissement de l'amidon et prolonge la durée de conservation du pain;
5Le produit, doté d'excellentes propriétés d'émulsification, a une forte rétention d'huile et empêche les pains de tomber du fond.
6- Une grande maîtrise: la quantité optimale d'addition est très large et n'a pas d'effet néfaste si elle est excessive, ce qui améliore la maîtrise du processus de production et de transformation.
L'alginate de sodium peut améliorer la stabilité de la structure du réseau du gluten, améliorer les performances de rétention de gaz de la pâte à fibres et améliorer la stabilité de la pâte à fibres pendant la fermentation.Cela aide à augmenter le volume spécifique du pain, rendent la structure du nid de miel du pain uniforme, douce et élastique, et a un effet anti-âge, prolongeant la durée de conservation du produit.
Une fois que l'alginate de sodium est dissous dans l'eau, il réagit avec les ions calcium pour former un gel qui a une bonne résistance à la chaleur et des propriétés de retenue et de verrouillage de l'eau.il est utilisé pour améliorer la plasticité des confitures, empêcher la fusion et l'engrais lors de la cuisson à haute température, et maintenir la nutrition, la saveur et le goût d'origine des garnitures.
L'alginate de sodium peut augmenter la teneur en fibres alimentaires du pain et donner au produit des propriétés plus fonctionnelles.améliorer la stabilité de la structure du réseau du gluten, et améliorer les performances de rétention de gaz de la pâte de fibres.
Dans le processus de fabrication du pain, la quantité d'alginate de sodium ajoutée est généralement de 0,1-0,5% de la farine totale.Poudre de grains entiers et autres matières sèches utilisées directement, ou dissous dans une solution d'environ 1% puis ajoutés à l'eau et à la pâte.
1Des gâteaux et des muffins.
Dans la production deles gâteauxetles muffins,alginate de sodiumElle permet au produit final d'avoir une texture légère et aérée tout en empêchant son séchage rapide.Il contribue également à réaliser une augmentation plus uniforme, améliorant l'aspect général des produits de boulangerie.
2Produits à base de pain et de pâte
Alginate de sodiumest généralement ajouté àle painet autresproduits à base de pâteSes propriétés de rétention d'humidité permettent de produire un pain tendre et massif,et il prolonge également la fraîcheur du produit en l'empêchant de s'éteindre.
3- Pâtisseries et crêpes
DansPâtisseriesetPâtisseries à base de crème,alginate de sodiumIl empêche la séparation des ingrédients pendant la cuisson et aide à maintenir la structure du remplissage, ce qui donne un produit stable et bien texturé.
4Produits de boulangerie sans gluten
Pour les fabricants deProduits de boulangerie sans gluten,alginate de sodiumest un ingrédient précieux car il aide à imiter la texture et la structure typiquement fournies par le gluten.en facilitant la manipulation et en produisant un produit final plus attrayant.
1. Haute pureté et consistance
ÀUne alimentation joyeuse, nous produisonsalginate de sodium de qualité alimentaireNos produits sont rigoureusement testés pour s'assurer qu'ils répondent aux spécifications exactes requises pour une utilisation dans l'industrie de la boulangerie,assurer des résultats fiables et reproductibles pour chaque lot.
2. Les installations certifiées ISO22000 et GMP
Nos usines de fabrication sontPour les produits de baseetCertifié GMP, garantissant que notrealginate de sodiumCe qui garantit que nos produits sont sans danger pour la production alimentaire et répondent aux normes mondiales de sécurité alimentaire les plus élevées.
3. Formules personnalisables
Nous comprenons que la formulation de chaque produit est unique.Une alimentation joyeuseles offresformules sur mesure d'alginate de sodiumQue vous ayez besoin d'une résistance gélique ou d'une viscosité spécifique, nous pouvons adapter nos produits à vos besoins.
4Une chaîne d'approvisionnement fiable
Avec une chaîne d'approvisionnement mondiale forte et fiable,Une alimentation joyeuses'assure que nos clients ont un accès continu àalginate de sodium de haute qualitéNous nous engageons à fournir des livraisons en temps opportun et à nous assurer que vos horaires de production sont toujours respectés.
