|
| Nom De Marque: | JOYFUL |
| Model Number: | Pour les produits à base d'huile de lin |
| MOQ: | 50 kg |
| Prix: | negotiable |
| Détails De L'emballage: | 25 kg par tambour |
| Conditions De Paiement: | D/P, T/T, L/C |
Le carraghénane est un colloïde hydrophile extrait d'algues rouges telles que Eucheuma, Gelidium et Staghorn.et sels d'ammonium de sulfates de polysaccharides composés de galactose et de galactose déshydratée.
Le carraghénane est constitué de granulés ou de poudres de couleur blanche ou brune clair, avec un goût collant, qui se dissout dans l'eau à environ 80 °C pour former une solution visqueuse, transparente ou légèrement laiteuse, facile à découler.
En raison des excellentes propriétés du carraghénane telles que la gélification, l'épaississement, l'émulsification, la formation de films et la décomposition stable, il est généralement utilisé comme épaississant, agent gélifiant,agent de suspension, émulsifiant et stabilisant dans l'industrie alimentaire.Dans le même temps, il est utilisé en toute sécurité comme additif alimentaire naturel depuis de nombreuses années et constitue une fibre alimentaire soluble qui peut être digérée par le corps humain.
Le carraghénane est connu pour être à la fois polyvalent et sans danger pour la consommation et il répond aux normes de qualité les plus élevées pour la production alimentaire, y comprisCacher,Le halal, etSans OGMC'est un ingrédient non toxique qui peut être utilisé dans une variété d'applications culinaires, y compris les produits laitiers, les alternatives à base de plantes, les sauces, les vinaigrettes et, bien sûr,Les produits de la sous-traitance ne sont pas soumis à cette condition..
1Carraghénane raffiné de type K (Kappa Carraghénane)
Le carraghénane raffiné de type K est généralement extrait d'algues rouges (telles que la lave), et est raffiné pour éliminer les impuretés et assurer une pureté plus élevée.Ses principales caractéristiques sont la capacité de former un gel fort dans l'eau et une structure forte dans le gel formé.
2Carraghénane semi-raffiné de type K
Comparé au carraghénane raffiné, le carraghénane semi-raffiné de type K a une pureté inférieure et contient plus d'impuretés naturelles.mais il conserve toujours les propriétés de base du gel.
3. Iota carraghénane ️ raffinée
L'iota-carraghénane est dérivé d'algues rouges et est raffiné pour enlever les impuretés et en assurer la pureté.qui convient aux aliments nécessitant une texture douce.
4. Iota carraghénane Semi-raffinés
L'iota-carraghénane a une pureté inférieure à celle du carraghénane raffiné et conserve plus d'impuretés naturelles.mais la résistance du gel est légèrement inférieure et le prix est plus économique.
5. MZ granulés de carraghénane (clarificateur de plante)
Les granulés de carraghénane MZ sont un type de carraghénane spécialement utilisé pour la clarification du moût.qui peut éliminer efficacement les impuretés et les matières en suspension du moût et améliorer la transparence du moût.
Pourles légumineuses,Le Kappa carraghénaneLa carraghénane de Kappa est la meilleure option en raison de sa capacité à former des gels solides et fermes qui conservent bien leur forme et leur texture.
PourPoudins,Iota carraghénaneL'iota carraghénane forme des gels doux, lisses et souples, ce qui le rend parfait pour les puddings et les crèmes qui nécessitent une texture crémeuse et douce.La capacité de l'iota à maintenir l'intégrité de son gel sans devenir trop ferme est idéale pour ces desserts délicats..
Je suis...
n certaines applications,mélangede Kappa et Iota peuvent être utilisés pour obtenir la texture et la consistance souhaitées, ce qui donne aux fabricants une flexibilité dans leur formulation.
| Le test Les postes | La norme Spécification |
| Couleur | Blanc ou jaune canari à brun |
| Condition | Poudre ou granulaire |
| Taille des particules | 90% de réussite 80 mesh |
| Ester sulfurique (compte sous forme de SO4, %) | 15 à 40 |
| Viscosité / mPa · s | ≤ 30 |
| Perte lors du séchage (w/%) | ≤ 12 ans |
| Contenu total en cendres (w/%) | 15 à 40 |
| Cendre insoluble dans les acides (w/%) | ≤ 1 |
| Matière insoluble dans l'acide (w/%) | ≤ 15 |
| Niveau de pH | 8 à 11 |
| Intensité du gel de potassium | 500 à 1000 g/cm2 |
| Pb/ ((mg/kg) | ≤ 5 |
| Comme/(mg/kg) | ≤ 3 |
| Cd/(mg/kg) | ≤ 2 |
| Hg/ ((mg/kg) | ≤ 1 |
| Nombre total de plaques (UFC/g) | ≤ 5000 |
| Levures et moisissures (UFC/g) | ≤ 300 |
| Le produit doit être présenté sous forme d'un test de dépistage. | Les résultats |
| Salmonellose ((25 g) | Négatif |
En tant que bon coagulant, le carraghénane peut remplacer l'agar, la gélatine et la pectine habituels.
1La gelée faite avec de l'agar n'est pas assez élastique et coûte cher.
2L'inconvénient de l'utilisation de la gélatine pour fabriquer de la gelée est que les points de coagulation et de fusion sont faibles, et une réfrigération à basse température est nécessaire pour la préparation et le stockage.
3L'inconvénient de l'utilisation de la pectine est qu'il faut ajouter du sucre très soluble et ajuster la valeur de pH appropriée pour la coagulation.
4Le carraghénane n'a pas ces inconvénients. La gelée faite avec le carraghénane est élastique et n'a pas de séparation d'eau. Par conséquent, il est devenu un agent gélifiant couramment utilisé pour la gelée.
1Il est d'excellente transparence, bonne élasticité, moins d'eau, goût lisse.
2Il peut soulever rapidement les nœuds sans geler.
3Il a une résistance modérée au gel, un bon lustre, une forte rétention d'eau.
4Il est facile à utiliser, efficace, améliore la qualité des produits.
5Il est riche en fibres solubles dans l'eau et appartient aux aliments riches en fibres alimentaires.
Après des années d'expérience dédiée à la recherche et à la production de carraghénane, d'agar, de gomme de konjac et de leurs produits composés,notre société dispose d'une équipe technique de haute qualité pour fournir aux clients un soutien technique complet du développement de produits, de la production à l'application du produit final, et répondre rapidement aux divers problèmes rencontrés dans votre application.
Spécialisée dans la production d'ingrédients nutritionnels depuis plus de 10 ans.
4 lignes de production intelligentes et un laboratoire certifié CNAS.
Inventé Plus de 20 technologies de maïs dans la production ou l'application d'ingrédients nutritionnels, y compris la technologie de microencapsulation, la technologie d'encapsulation, la technologie des nanoparticules.
Posséder plus de 1000 formulations pour les applications des clients.
Exporter vers plus de 80 pays avec plus de 300 clients satisfaits.
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| Nom De Marque: | JOYFUL |
| Model Number: | Pour les produits à base d'huile de lin |
| MOQ: | 50 kg |
| Prix: | negotiable |
| Détails De L'emballage: | 25 kg par tambour |
| Conditions De Paiement: | D/P, T/T, L/C |
Le carraghénane est un colloïde hydrophile extrait d'algues rouges telles que Eucheuma, Gelidium et Staghorn.et sels d'ammonium de sulfates de polysaccharides composés de galactose et de galactose déshydratée.
Le carraghénane est constitué de granulés ou de poudres de couleur blanche ou brune clair, avec un goût collant, qui se dissout dans l'eau à environ 80 °C pour former une solution visqueuse, transparente ou légèrement laiteuse, facile à découler.
En raison des excellentes propriétés du carraghénane telles que la gélification, l'épaississement, l'émulsification, la formation de films et la décomposition stable, il est généralement utilisé comme épaississant, agent gélifiant,agent de suspension, émulsifiant et stabilisant dans l'industrie alimentaire.Dans le même temps, il est utilisé en toute sécurité comme additif alimentaire naturel depuis de nombreuses années et constitue une fibre alimentaire soluble qui peut être digérée par le corps humain.
Le carraghénane est connu pour être à la fois polyvalent et sans danger pour la consommation et il répond aux normes de qualité les plus élevées pour la production alimentaire, y comprisCacher,Le halal, etSans OGMC'est un ingrédient non toxique qui peut être utilisé dans une variété d'applications culinaires, y compris les produits laitiers, les alternatives à base de plantes, les sauces, les vinaigrettes et, bien sûr,Les produits de la sous-traitance ne sont pas soumis à cette condition..
1Carraghénane raffiné de type K (Kappa Carraghénane)
Le carraghénane raffiné de type K est généralement extrait d'algues rouges (telles que la lave), et est raffiné pour éliminer les impuretés et assurer une pureté plus élevée.Ses principales caractéristiques sont la capacité de former un gel fort dans l'eau et une structure forte dans le gel formé.
2Carraghénane semi-raffiné de type K
Comparé au carraghénane raffiné, le carraghénane semi-raffiné de type K a une pureté inférieure et contient plus d'impuretés naturelles.mais il conserve toujours les propriétés de base du gel.
3. Iota carraghénane ️ raffinée
L'iota-carraghénane est dérivé d'algues rouges et est raffiné pour enlever les impuretés et en assurer la pureté.qui convient aux aliments nécessitant une texture douce.
4. Iota carraghénane Semi-raffinés
L'iota-carraghénane a une pureté inférieure à celle du carraghénane raffiné et conserve plus d'impuretés naturelles.mais la résistance du gel est légèrement inférieure et le prix est plus économique.
5. MZ granulés de carraghénane (clarificateur de plante)
Les granulés de carraghénane MZ sont un type de carraghénane spécialement utilisé pour la clarification du moût.qui peut éliminer efficacement les impuretés et les matières en suspension du moût et améliorer la transparence du moût.
Pourles légumineuses,Le Kappa carraghénaneLa carraghénane de Kappa est la meilleure option en raison de sa capacité à former des gels solides et fermes qui conservent bien leur forme et leur texture.
PourPoudins,Iota carraghénaneL'iota carraghénane forme des gels doux, lisses et souples, ce qui le rend parfait pour les puddings et les crèmes qui nécessitent une texture crémeuse et douce.La capacité de l'iota à maintenir l'intégrité de son gel sans devenir trop ferme est idéale pour ces desserts délicats..
Je suis...
n certaines applications,mélangede Kappa et Iota peuvent être utilisés pour obtenir la texture et la consistance souhaitées, ce qui donne aux fabricants une flexibilité dans leur formulation.
| Le test Les postes | La norme Spécification |
| Couleur | Blanc ou jaune canari à brun |
| Condition | Poudre ou granulaire |
| Taille des particules | 90% de réussite 80 mesh |
| Ester sulfurique (compte sous forme de SO4, %) | 15 à 40 |
| Viscosité / mPa · s | ≤ 30 |
| Perte lors du séchage (w/%) | ≤ 12 ans |
| Contenu total en cendres (w/%) | 15 à 40 |
| Cendre insoluble dans les acides (w/%) | ≤ 1 |
| Matière insoluble dans l'acide (w/%) | ≤ 15 |
| Niveau de pH | 8 à 11 |
| Intensité du gel de potassium | 500 à 1000 g/cm2 |
| Pb/ ((mg/kg) | ≤ 5 |
| Comme/(mg/kg) | ≤ 3 |
| Cd/(mg/kg) | ≤ 2 |
| Hg/ ((mg/kg) | ≤ 1 |
| Nombre total de plaques (UFC/g) | ≤ 5000 |
| Levures et moisissures (UFC/g) | ≤ 300 |
| Le produit doit être présenté sous forme d'un test de dépistage. | Les résultats |
| Salmonellose ((25 g) | Négatif |
En tant que bon coagulant, le carraghénane peut remplacer l'agar, la gélatine et la pectine habituels.
1La gelée faite avec de l'agar n'est pas assez élastique et coûte cher.
2L'inconvénient de l'utilisation de la gélatine pour fabriquer de la gelée est que les points de coagulation et de fusion sont faibles, et une réfrigération à basse température est nécessaire pour la préparation et le stockage.
3L'inconvénient de l'utilisation de la pectine est qu'il faut ajouter du sucre très soluble et ajuster la valeur de pH appropriée pour la coagulation.
4Le carraghénane n'a pas ces inconvénients. La gelée faite avec le carraghénane est élastique et n'a pas de séparation d'eau. Par conséquent, il est devenu un agent gélifiant couramment utilisé pour la gelée.
1Il est d'excellente transparence, bonne élasticité, moins d'eau, goût lisse.
2Il peut soulever rapidement les nœuds sans geler.
3Il a une résistance modérée au gel, un bon lustre, une forte rétention d'eau.
4Il est facile à utiliser, efficace, améliore la qualité des produits.
5Il est riche en fibres solubles dans l'eau et appartient aux aliments riches en fibres alimentaires.
Après des années d'expérience dédiée à la recherche et à la production de carraghénane, d'agar, de gomme de konjac et de leurs produits composés,notre société dispose d'une équipe technique de haute qualité pour fournir aux clients un soutien technique complet du développement de produits, de la production à l'application du produit final, et répondre rapidement aux divers problèmes rencontrés dans votre application.
Spécialisée dans la production d'ingrédients nutritionnels depuis plus de 10 ans.
4 lignes de production intelligentes et un laboratoire certifié CNAS.
Inventé Plus de 20 technologies de maïs dans la production ou l'application d'ingrédients nutritionnels, y compris la technologie de microencapsulation, la technologie d'encapsulation, la technologie des nanoparticules.
Posséder plus de 1000 formulations pour les applications des clients.
Exporter vers plus de 80 pays avec plus de 300 clients satisfaits.
